影视从四合院开始：我是贾东旭小说第27章   

　　在吃的这方面，赵冠军十分自豪的跟贾东旭炫耀，说自己可是很有研究的，从小就跟着家里的大人到餐馆吃饭，到了这个年纪几乎是吃遍了整个四九城。
　　赵冠军的脑子里可以随便说出首都八大居任何一家的历史。
　　京城八大居，砂锅居自然算一个。
　　这砂锅居和别的不一样，其实这世上没什么京城菜，所谓京城的菜系都是各地菜系的兼容并蓄，不过非要说土生土长京城菜，那就得说烤鸭、涮肉和煮白肉了，而煮白肉当然得提砂锅居。
　　砂锅居就是煮白肉的，它家菜品全都是白肉做的。
　　赵冠军便和贾东旭说着砂锅居的典故，讲他们之前的三块匾，讲他们过午不候的规矩，又讲了这家的特色菜，贾东旭虽说在后世也是首都长大的孩子，但是后世的砂锅居跟六十年的比总归是不一样的。
　　而且赵冠军说的那些典故，也从来都没有人跟贾东旭说过。
　　赵冠军指了那块匾道。
　　“这块匾应该就是道光年间的文渊阁大学士倭文瑞写的了。”
　　贾东旭闻言，点了点头。
　　一旁三两个客人，听到这个，有些惊讶地看向贾东旭他们，就连刚才的服务员看他们的目光都不一样了。
　　等了好半响，菜终于来了。
　　砂锅热气腾腾地冒着白气，香味扑鼻而来，只这热气的香，就已经让人垂涎了。
　　看过去时，白肉片是三层五花，切成均匀细薄的大片，肚子里不缺油水的听到白肉，以为会油腻，其实并不会，这白肉切得足够薄，那么薄的大片，有肥有瘦，肥的肉片晶莹白亮，瘦的肉片松散软嫩，肥瘦搭配，再沾蒜泥和等好酱，就是恰恰好的滋味。
　　而大片的薄肉片下是地道的老酸菜和剔透的粉条，白肉经过长时间的炖煮，香味已经渗入到了酸菜和汤汁里，酸菜吃起来够味儿，汤汁喝起来浓郁。
　　赵冠军也是等不及了，赶忙递给了贾东旭一个勺子，贾东旭也不再客气，于是两个人用勺子各取了一勺，有汤有肉，也带一点点酸菜，又掰了杠头就着吃。
　　这杠头其实就是白面火烧，酥而且面，嚼起来掉干渣，白肉片蘸一点酱料和蒜泥，搭配着杠头，那是老派吃法了。
　　砂锅居的酱料自然也是精心调配的，滋味鲜咸，正好给白肉片提味。
　　饶是贾东旭在后世吃过各种各样的美食，但是也没有吃过这么好吃的白肉，他甚至都想不到白肉可以切这么薄片，又可以这么吃。
　　贾东旭不得不承认虽说这个年代的国营饭店里规矩多，但是饭菜的的质量也是真的高，不会弄虚作假，以次充好。
　　那白肉片入口即烂，香得要命，又配一点酸菜解腻，好吃得让人想哭。
　　很快炸鹿尾儿也来了，炸鹿尾儿中的尾读做yi，三声，原本是满人进京前的吃食儿，时候长了，谁还能找那些鹿尾巴去，就有了炸肥猪肠了，就是把猪大肠洗干净灌制好了用油锅炸，炸好了再蘸着盐水蒜汁来吃。
　　砂锅居的炸鹿尾儿吃起来香脆腴嫩，一点不腻，贾东旭跟赵冠军就着一点儿盐水，也没加蒜汁，吃了一个又一个的。
　　两人吃得满口香甜，眉眼间都是满足。
　　“怎么样，这一家的白肉够地道吧？”
　　赵冠军一脸得意的朝着贾东旭问道。
　　当然了，这个得意并非贬义，就是想得到别人的认同。
　　贾东旭自然也是明白赵冠军话里的意思，当即朝着对方竖了个大拇指。
　　“的确是地道。”
　　赵冠军一听贾东旭这么说心情顿时就大好了起来。
　　“那敢情好，这顿饭我也算是没白请！”
　　毕竟这顿饭只有他们两个人吃，而杠头又很管饱，吃的时候为了不浪费食物，贾东旭特意多吃酸菜白肉，剩下来了大半的鹿尾儿。
　　吃完后，赵冠军向服务员要了牛皮纸，把炸鹿尾儿都打包了，那个没什么汤水带起来方便，还有一个杠头剩下，也放进纸包里，酸菜白肉里只剩下一些酸菜，就不要了。
　　事后贾东旭也问过赵冠军。
　　“你这样下馆子，你的工资够用吗？”
　　“怎么会不够，平时我晚饭都是这么吃的，现在我爸我妈都上着班，都是在单位食堂吃饭，粮票都不用，我也是因为在采购科，经常要在外面吃饭，所以他们都把票给我了。”
　　这个时候，贾东旭已经彻底的明白了，就算是吃大锅饭的年代，也不可能做到真正的公平，反而是更加拉大了彼此之间的贫富差距，大家可能穿的住的都差不多，但是吃的却是截然不同。
　　这个年代的贫富差距也就具体体现在了吃的方面。
　　两人离开了砂锅居之后，赵冠军将手里的炸鹿尾儿塞给了贾东旭。
　　“东旭，你把这个拿回家，咱们在外面吃饭可不兴浪费。”
　　“谢谢你，冠军同志。”
　　“得，我就是奔着不能浪费的想法让你带回去的，还有就是以后咱们在一个科室上班，不得互相帮衬着啊。”
　　之前在办公室的时候赵冠军已经从科长的口中知道了贾东旭家的一些情况，还有上次去医院看贾东旭，看到他家又是怀孕的媳妇又是孩子还有一个只会哭的老娘，日子应该是挺难的，况且科长还交待大家要多多关照他，不过看贾东旭也确实是个不错的人，他也乐得结交。
　　反正以后两个人肯定是要一起干活的，现在搞好关系总是没错的。
　　贾东旭也是有些意外，但是对于同事这样朝着自己伸出的橄榄枝，觉得还不错，最起码这证明了自己得到了认同，第一天上班就结识了不错的同事。
　　要说那些感人肺腑的话，贾东旭自觉得自己肯定是说不出口的，况且赵冠军看起来好像也不是爱听那种话的人。
　　只是贾东旭也看了出来，这赵冠军是个不赖的人，是那种能够体恤别人难处的人。
　　而像他那样的人，相信不管是在单位还是在社会上是很吃得开的，难怪在乡下采购的时候这般的如鱼得水。